Chiffre d’affaires
0,00 €
Couverts
0
Ticket moyen
0,00 €
Temps service moyen
0 min
CA par créneau
Prévision de fin de service
Confiance 76 %21:00
940,00 €
22 cvts
21:30
720,00 €
16 cvts
22:00
385,00 €
8 cvts
22:30
150,00 €
3 cvts
CA total prévu
5 677,50 €
Fin de service estimée
22:30
Affluence stable jusqu'à 21h30, puis décrue rapide. Libérez un serveur vers 21h45 pour optimiser les coûts de personnel.
Ventes additionnelles
Deux entrecôtes saignantes envoyées il y a 8 minutes
Proposer un verre de Côtes-du-Rhône par convive
Groupe de 7, desserts commandés sans boisson chaude
Proposer la tournée de cafés et digestifs
Table de 6 en terrasse, addition en cours de préparation
Proposer une seconde tournée de citronnades maison
Entrées envoyées, pas de vin à la table
Proposer la bouteille du moment plutôt que le verre
Classement équipe
Nadia Berthier
Karim Delaunay
Lucie Marchand
Hélène Reynaud
Top produits
Entrecôte grillée 300 g
19 vendus
503,50 €
Burger du chef
16 vendus
296,00 €
Côtes-du-Rhône, verre
41 vendus
266,50 €
Magret de canard
9 vendus
216,00 €
Moules marinières
11 vendus
209,00 €
Crème brûlée à la vanille
21 vendus
178,50 €
Risotto aux champignons
8 vendus
156,00 €
Café expresso
47 vendus
117,50 €
Modes de règlement
Temps par poste
Carte des établissements
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